Entradas para Compartir
Pequeños bocados · Grandes emociones
Edamames Naturales al VaporMX$120.00
Edamames WokMX$130.00
Soya, ajonjolí y togarashi
Edamames KHANMX$140.00
Reducción de habanero y hojuelas de bonito
Ensalada SeaweedMX$180.00
Seaweed salad con tsuma de pepino, ajonjolí y aderezo yuzu
Rollos Primavera VegetalesMX$140.00
3 piezas con salsa agridulce
Rollos Primavera de PatoMX$220.00
3 piezas con salsa agridulce
Tacos de Pato Cantonés (3 Pzs)MX$270.00
Tortilla crepa con zanahoria y pepino, bañada en salsa hoisin
Camarones RocaMX$240.00
Crujientes camarones sobre lechuga, con aceite de ajonjolí y mayo wasabi
Nikumaki RibMX$240.00
Espárragos envueltos en rib eye, sazonados con salsa de la casa
Pollo Agridulce KHANMX$220.00
Pollo empanizado con salsa agridulce KHAN, sobre un enjambre de papas
Entrada Insignia
Frescura · Umami · Textura
Tartar de Atún OtoroMX$450.00
Aceite de trufa, cebollín, alcaparras y huevo de codorniz; acompañado con tostadas
Nigiris Premium
Selección de la casa
Nigiri KHAN de atún Otoro, caviar y trufaMX$200.00
Rib Eye WagyuMX$160.00
OtoroMX$150.00
Chu ToroMX$120.00
Callo de hachaMX$100.00
HamachiMX$95.00
AnguilaMX$90.00
Salmón del AtlánticoMX$80.00
Elegibles para Omakase
Selección del chef
AkamiMX$90.00
Pesca del día (lobina, kanpachi)MX$90.00
Atún Aleta AzulMX$85.00
SalmónMX$75.00
PulpoMX$75.00
Trucha salmonadaMX$75.00
KanikamaMX$70.00
CamarónMX$65.00
Nigiris Mex
Técnica Japonesa · Alma Mexicana · 1 Pieza
Otoro con elotito baby flameadoMX$190.00
Con spicy de chicatana, coronado con chapulines.
Gunkan de Otoro envuelto en mangoMX$190.00
Con chapulín, sriracha y gusano de maguey.
Chu Toro con miel de chilesMX$140.00
Salmón con puré de plátano machoMX$120.00
Con picante y charal.
Omakase de Nigiris
Confía en el chef
Omakase - 5 PiezasMX$450.00
Omakase - 9 PiezasMX$600.00
Taquitos
Elige presentación tradicional o crujiente
Rib Eye WagyuMX$260.00
Salteado con sal y pimienta, flameado con reducción de habanero y espárrago.
Unagi Foie Gras y Miel TrufadaMX$180.00
Anguila, foie gras y miel trufada.
Toro MisoMX$180.00
Atún toro, ralladura de limón, chile y miso dulce.
Chu Toro TrufaMX$160.00
Chu toro, trufa y miel.
Atún SpicyMX$105.00
Atún aleta azul, aderezo spicy y cebollín.
Salmón SpicyMX$90.00
Salmón, aderezo spicy y piel de salmón crispy.
Temakis
Proteína a elegir: Salmón spicy, Atún, Pesca del día
Sakura / JadeMX$200.00
Elige papel de soya Sakura (rosa) o Jade (verde). Relleno de arroz blanco, aguacate y cebollín.
Crunchy Toast
Selección crunchy - 1 pieza
Tostada Sakura AzulMX$200.00
Atún aleta azul, mango sake, aguacate, cebolla morada y cilantro.
Salmón Serrano TropicalMX$180.00
Salmón noruego, leche de coco, chile serrano y mango.
PulpoMX$160.00
SalmónMX$155.00
Pesca del DíaMX$155.00
Dumplings
4 piezas
WagyuMX$240.00
Rellenos con proteína a elegir y mix de verduras, glaseados con salsa ishiyaki y cebollino. Servidos fritos.
Short RibMX$210.00
Rellenos con proteína a elegir y mix de verduras, glaseados con salsa ishiyaki y cebollino. Servidos fritos.
Rib EyeMX$200.00
Rellenos con proteína a elegir y mix de verduras, glaseados con salsa ishiyaki y cebollino. Servidos fritos.
CamarónMX$180.00
Rellenos con proteína a elegir y mix de verduras, glaseados con salsa ishiyaki y cebollino. Servidos fritos.
Kushiages
Dorados al momento
Kushiage de QuesoMX$150.00
Queso manchego empanizado con salsa de anguila y un toque de mayo spicy.
Kushiage de CamarónMX$179.00
Camarón empanizado con salsa de anguila y un toque de mayo spicy.
Sashimis
Frescura · Corte · Precisión
PulpoMX$240.00
SalmónMX$220.00
Atún Aleta AzulMX$250.00
Sashimi TricolorMX$450.00
Atún · Salmón · Pesca del día. Tres cortes insignia servidos con los acompañamientos de nuestra selección de sashimi.
Tiraditos
Cortes Finos · Salsas de Autor
Mango y SakeMX$295.00
Pescado marinado con mango spicy, sake y ponzu.
Tiradito del DíaMX$295.00
Pesca del día con maracuyá, mango y kiwi.
Tiradito de PulpoMX$295.00
Limón, togarashi, tomate, salsa KHAN, cebollín y chile serrano.
Sopa & Ramen
Caldos Reconfortantes · Sabor Profundo
Sopa MisoMX$85.00
Pasta de soya con wakame, tofu y cebollín. Un inicio ligero y reconfortante.
Ramen
Fideos ramen, huevo cocido, shiitake, cebollín, wakame y alga nori.
- PolloMX$235.00
- CamarónMX$260.00
- Pork BellyMX$295.00
Birriaman KhanMX$300.00
Ramen con birria de res, huevo cocido, shiitake, wakame y cebollín. Acompañado de quesabirria con queso manchego.
Wok, Arroz & Bowls
Técnica al wok · Sabor · Textura
Yakisoba
Tallariners salteados en salsa de la casa, con calabaza, zanahoria, pimiento morrón, shiitake, brócoli y cebolla morada.
- PolloMX$280.00
- CamarónMX$290.00
- ArracheraMX$300.00
- MixtoMX$310.00
Yakimeshi
Arroz al wok con huevo, vegetales, ajo y aceite de ajonjolí. Preparado al momento.
- MixtoMX$265.00
- PolloMX$205.00
- ArracheraMX$285.00
- VegetalesMX$150.00
- CamarónMX$240.00
- Rib EyeMX$300.00
- ExtrasMX$70.00
Bowls de la Casa
Dos especialidades · Dos personalidades
Erikhan BowlMX$430.00
Arroz shari con atún aleta azul y salmón, aguacate y pepino; mayo spicy, salsa de anguila, mayo trufada y cebolla crujiente.
Ebi Roca BowlMX$340.00
Arroz shari con camarón tempura, aguacate y pepino; mayo spicy, salsa de anguila y cebolla crujiente.
Rollos
Los favoritos de Khan · Fuego · Técnica · Identidad
Khan Khan KhanMX$370.00
Rib eye Wagyu flameado, vegetales salteados con sal y pimienta y aguacate. Terminado con reducción de habanero, aceite de trufa y tartufata de trufa negra.
Insignia de la Casa
Goku RollMX$360.00
Rib eye Wagyu marinado en sake y flameado con Cointreau. Camarón empanizado, queso Gouda, aguacate y espárrago asado.
Tres Favoritos Khan
Ginza RollMX$280.00
Camarón empanizado, aguacate, queso Gouda y ajonjolí. Sriracha y salsa de anguila flameada.
Rib Eye MakiMX$290.00
Espárrago tempura y aguacate envueltos en rib eye sellado, salsa de anguila y chile serrano.
Osaka RollMX$210.00
Rollo empanizado con atún spicy y aguacate, coronado con camarón roca.
Favoritos Khan
Frescura · Textura · Carácter
Sakura SpicyMX$280.00
Atún y aguacate coronados con cebollín; relleno de atunes surtidos, serrano picado, cebollín y aguacate.
Sakura CrunchMX$280.00
Papel de soya rosa cubierto de atún; relleno de camarón empanizado, masago y tobiko negro, terminado con mayo trufada.
Zenkai RollMX$295.00
Pepino y atún por dentro; salmón, atún, aguacate, esparrago, masago y mayo spicy por fuera.
Dragón RollMX$280.00
Camarón empanizado, aguacate y espárrago; envuelto en anguila ahumada con alioli y salsa de la casa.
Rollo de JaibaMX$265.00
Jaiba suave crujiente, pepino, aguacate y queso crema, con tobiko, mayo spicy y sriracha.
Rollo de PulpoMX$260.00
Pulpo, aceite de chile, ajo y limón con camarón cocido, pepino y aguacate.
Rokhan RollMX$205.00
Rollo empanizado, relleno de pepino y aguacate, con camarón tempura, mayo spicy, salsa de anguila, mayonesa cayena y cebollín.
Mango RollMX$210.00
Camarón tempura, aguacate, pepino y mango; terminado con mayo chipotle.
Ebi FuraiMX$185.00
Camarón empanizado y espárrago envueltos en aguacate, con mayo de masago, sriracha y salsa de anguila.
Tropicana Kani RollMX$180.00
Mango, kiwi y aguacate con kanikama, queso crema y un final dulce-picante.
Tori RollMX$170.00
Pollo teriyaki, queso crema y aguacate; envuelto en plátano frito con un final dulce.
Arrachera RollMX$180.00
Rollo empanizado con arrachera y aguacate; terminado con salsa de anguila y sazón de la casa.
Sushi SamplerMX$750.00
Una selección generosa de nuestros mejores makis, elegidos por el chef y presentados para compartir.
Seis Favoritos para Descubrir
Shibuya RollMX$320.00
Anguila y espárrago tempura por dentro; aguacate, foie gras flameado y tartufata por fuera.
King of KhanMX$290.00
Kanikama, mayo spicy y perlas tempura; envuelto en atún y terminado con mayo trufada.
Crispy TunaMX$285.00
Camarón tempura, pepino y aguacate; coronado con atún spicy, cebolla crujiente y salsa de anguila.
Salmón KingMX$265.00
Espárrago, pepino y aguacate; envuelto en salmón fresco con mayo spicy.
Cali KhanMX$175.00
Camarón, queso crema, aguacate y pepino; envuelto en kanikama con salsa de anguila.
CaliforniaMX$150.00
Aguacate, pepino y kanikama; terminado con ajonjolí mixto y salsa de anguila.
Fuego & Cortes
Cortes Angus · Técnica · Fuego · Maridaje
YakinikuMX$800.00
Picaña Wagyu cocinada al carbón directamente en tu mesa. Servida con chiles tatemados, miso de chile y chimichurri.
Rib Eye ImperialMX$580.00
Rib eye Angus de 14 oz, cocido lentamente sous vide con pimientos de tres colores y sal del Himalaya; sellado y servido con puré de papa y poro, zanahorias baby y microgreens.
Tokio Sake SteakMX$540.00
Filete Angus de 8 oz, marinado en sake y sellado al fuego; servido con purés naranja y morado, zanahorias baby y hojas frescas.
Mar & Autor
Platos Fuertes · Frescura · Precisión · Maridaje
Tataki NikkeiMX$420.00
Atún sellado con sal y pimienta; costra de ajonjolí y ensalada seaweed, pico de mango y kiwi, ponzu, aceite de chile y ajo.
Isla MiyajimaMX$490.00
Filete de totoaba con mantequilla de habanero y pico de mango; servido con puré de papa y poro y hongos shiitake caramelizados.
Salmón MisoMX$420.00
Salmón asado en costra de miso, servido con vegetales salteados en salsa de soya.
Menú Omakase
6 TiemposMX$600.00
10 TiemposMX$900.00