WEINBEGLEITUNG
2025 Rosalis
Von Salis, Graubünden
2019 Millesime Blanc de Blancs
Nicolas Feuillatte, Couilly
2022 Riesling Dachsfilet
Prinz von Hessen, Rheingau
202 1 C ôte de Brouilly
Lucien Le Moine Beaujolais
2024 Fallwind
Kellerei St. Michael-Eppan ,S üdtirol
2022 Ch âteau La Tour Blanche
Château La Tour , Bordeaux
WEINBEGLEITUNG
- 4 -Gang BegleitungCHF 89.00
- 5 -Gang BegleitungCHF 109.00
- 6 -Gang BegleitungCHF 129.00
COCKTAILBEGLEITUNG
Çiğ Köfte
Buttermilch │Joghurt │Paprika
Fischbrötchen
Zitrone │Grüner Apfel │Dill
Tom Kha Gong
Kafir Limette │Ja smin Tee Kokus
Brathähnchen
Weissbier 0 ,0 %│Pa ssionsfrucht Vanille
Toast Hawaii
Verjus │Schwarzer Pfeffer Ananas
Mango Sticky Rice
Banane│Mango │Genmaicha
COCKTAILBEGLEITUNG
- 4 -Gang BegleitungCHF 80.00
- 5 -Gang BegleitungCHF 100.00
- 6 -Gang BegleitungCHF 120.00
STREETFOOD
Einstimmungen
Currywurst │Döner │Taco
Amuse -Bouche
Ramen
Brot & Butter
Bánh mi
Çiğ Köfte
Bulgur │Lamm │Joghurt │Paprika
Fischbrötchen
Zander │Gurke │Oona Caviar *
Tom Kha Gong *
Kaiser granat │Kokos │Zuckerschote
Brathähnchen
Königstaube │Krautsalat│Kartoffel
Toast Hawaii
Brioche │Cheddar │Ananas │Lardo
Mango Sticky Rice
Mango │ Khao Niao │Sesam │Pandan
Ausklang
Stroopewaffel │S ’Morse │Donut
Lieber Gast, wenn Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen unserer Gerichte haben, die Allergien auslö sen können, ber ät Sie unser Servicepersonal gerne.
Lamm , Schweiz │Zander , Schweiz │Kaisergranat, | Grossbritannien | Königstaube | , Frankreich
Degustations menü · CHF 212
Verkürztes Menü (* nach Wahl) · CHF 198