Le Quartz - Hilton

RESTAURANT-BAR

SOUPES ET ENTRÉES

• Soupe du jourCA$10.00

  Demandez la soupe du jour à votre serveur(se)

• La César

  Laitue romaine, croûtons au parmesan, bacon, câpres frites

  • -CA$14.00
  • -CA$19.00
  • *Ajout de protéine +15 (poulet grillé, saumon ou crevettes)

• Soupe à l’oignon traditionnelleCA$15.00

  Oignon, croûton maison, gratiné au fromage suisse

• Salade MirabelCA$16.00

  Laitue Boston, artichaut mariné, haloumi grillé, crumble au parmesan, vinaigrette à base de vinaigre de vin rosé

• Chaudrée de palourdesCA$16.00

  Palourdes, céleri, oignon, pommes de terre

• Tartare de saumon à la mangue

  Échalote, mangue, ciboulette, lime, mayonnaise épicée, croûtons maison, caviar Mujjol

  • -CA$18.00
  • -CA$34.00

PLATS PRINCIPAUX

• Le burger boréal gourmand 7ozCA$29.00

  Boeuf AAA, roquette, mayonnaise au paprika fumé, oignons caramélisés, champignons, gouda fumé sur pain brioché, servi avec frites*

• Club sandwich à notre façonCA$26.00

  Poulet grillé, tomate, laitue, bacon, mayonnaise au mascarpone, servi avec frites*

• Filet de saumon grilléCA$38.00

  Pomme de terre écrasée croustillante au romarin, légumes du jour et sauce vierge à la kalamata

• La bavette 7ozCA$45.00

  Bavette marinée aux oignons rouges, sauce chimichurri, servi avec frites et salade maison

• Tagliatelle al ragù aux trois viandesCA$36.00

  Filet de boeuf, saucisse italienne, flanc de porc fumé, vin rouge et tomates confites

• Spaghetti arrabiataCA$26.00

  Tomates séchées et pesto de basilic

• Pizza MargheritaCA$24.00

  Sauce tomate, fior di latte, basilic et huile d'olive

• Pizza PepperoniCA$22.00

  Sauce tomate, pepperoni, mozzarella

• Pizza toute garnieCA$24.00

  Sauce tomate, poivrons, champignons, mozzarella et saucisse chorizo

• Hot chicken deluxeCA$32.00

  Poulet mariné grillé, pain de campagne de notre boulanger, sauce brune, petits pois et chips de pancetta - servi avec purée de pomme de terre

ACCOMPAGNEMENTS

• Pain à l’ail gratinéCA$5.00

• Champignons sautésCA$8.00

• Légumes du jourCA$7.00

• Frites / Frites de patate douceCA$7.00

• Salade VerteCA$8.00

DESSERTS

• Gâteau au fromage aux carottesCA$14.00

• Crème brûlée à la vanilleCA$13.00

• Salade de fruitsCA$10.00

• Brownie décadentCA$12.00

• Dessert du moment

Veuillez noter que la consommation de viande ou de poisson partiellement cuit peut comporter des risques pour la santé, l’hôtel ne peut en être tenu responsable. Veuillez nous signaler toute allergie puisque certains ingrédients ne sont pas inscrits au menu.

SOUPS AND STARTERS

• Soup of the day CA$10.00

  Ask your server for the soup of the day

• The Caesar

  Romaine lettuce, parmesan croutons, bacon, fried capers

  • -CA$14.00
  • -CA$19.00
  • *Add protein +15 (grilled chicken, salmon or shrimps)

• Traditional onion soupCA$15.00

  Onion, homemade crouton, Swiss cheese gratin

• The Yamaska

  Mesclun, Saku tuna, quail egg, cherry tomatoes, dried cranberries, cider vinaigrette

  • -CA$16.00
  • -CA$24.00

• Clam chowderCA$16.00

  Clams, celery, onion, potatoes

• Salmon tartare with mango

  Shallot, mango, chives, lime, spicy mayonnaise, homemade croutons, Mujjol caviar

  • -CA$18.00
  • -CA$34.00

MAIN DISHES

• The gourmet boreal burger 7ozCA$29.00

  AAA beef, arugula, smoked paprika mayonnaise, caramelized onions, mushrooms, smoked gouda on brioche bun, served with fries*

• Club sandwich our wayCA$26.00

  Grilled chicken, tomato, lettuce, bacon, mascarpone mayonnaise, served with fries*

• Grilled salmon filletCA$38.00

  Crispy mashed potatoes with rosemary, vegetables of the day and kalamata virgin sauce

• Crispy cod croquetteCA$34.00

  Homemade cod croquette with smoked paprika, served with fries and homemade tartar sauce

• The 7oz flank steakCA$45.00

  Flank steak marinated with red onions, chimichurri sauce, served with fries and house salad

• Tagliatelle al ragù with three meats sauceCA$36.00

  Beef fillet, Italian sausage, smoked pork belly, red wine and candied tomatoes

• Spaghetti arrabiataCA$26.00

  Sundried tomatoes and basil pesto

ACCOMPAGNEMENTS

• Garlic bread au gratinCA$5.00

• Sautéed mushroomsCA$8.00

• Vegetables of the dayCA$7.00

• Fries / Sweet potato friesCA$7.00

• Green SaladCA$8.00

DESSERTS

• Carrot CakeCA$14.00

• Crème brûléeCA$13.00

• Coaticook pudding chômeurCA$12.00

• Vanilla fruit saladCA$10.00

• Decadent brownieCA$12.00

• Dessert of the moment

Please note that the consumption of partially cooked meat or fish may pose health risks, for which the hotel cannot be held responsible. Please let us know if you have any allergies, as some ingredients are not listed on the menu