Menu della Cena
Vegetali
Uovo, cipolla caramellata, nocciola IGP, parmigiano e tartufo nero estivo€22.00
Egg, caramelized onion, IGP hazelnut, parmesan and summer black truffle
Pasta alla Genovese, con olio alla menta e yogurt acido€24.00
Genovese pasta with mint oil and sour yogurt
Scarola ripiena, olive, capperi e crema di Capra Girgentana€28.00
Stuffed escarole, olives, capers and Girgentana goat cream
Scarola ripiena, olive, capperi€26.00
Stuffed escarole, olives, capers
Pesce
Ostriche naturali - 1 PEZZO€6.00
Natural oysters - 1 PIECE
Crudo di pesce - PER 2 PERSONE€140.00
Raw seafood selection - FOR 2 PEOPLE
Scampi, bufala, arancia, cardamomo e Tarallo Napoletano€28.00
Langoustines, buffalo mozzarella, orange, cardamom and Neapolitan tarallo
Ricciola alla griglia con salsa mediterranea e zucchine marinate€26.00
Grilled amberjack with Mediterranean sauce and marinated zucchini
Gnocchi di patate, vongole, friggitelli e limone candito€29.00
Potato gnocchi, clams, friggitelli peppers and candied lemon
Tagliolini all’uovo con ragù di pesce€32.00
Egg tagliolini with seafood ragout
Rombo alla brace, vino e pesca€38.00
Grilled turbot, wine and peach
CARNE
Manzo maremmano scottato, finocchio marino, foglia d’ostrica e ostrica€28.00
Seared Maremma beef, sea fennel, oyster leaf and oyster
Maiale porchettato con chutney di fichi€26.00
Slow-cooked porchetta pork, fig chutney
Pasta alla Genovese e carne di manzo, con olio alla menta e yogurt acido€28.00
Genovese pasta with beef, mint oil and sour yogurt
Petto d’anatra affumicata, germogli amari e frutti rossi€34.00
Smoked duck breast, bitter sprouts and red berries chutney
CONTORNI
Panino soffice al limone & grissini ai capperi€9.00
Lemon bun & caper breadsticks - FOR 2 PEOPLE
Panzanella€9.00
Panzanella
Patate dolce con panna acida€9.00
Sweet potatoes with sour cream
Friarielli in Olio€9.00
Friarielli in oil