APERITIVOS
Crema de elote, pistache, crutón.MX$180.00
Crudo de atún (100g), pimientos confitados, romesco, mix hierbas.MX$310.00
Ceviche de robalo (100g), salsa de chiltepín tatemada, pepino, cilantro.MX$290.00
Ensalada de jitomate heirloom, yogurt, cilantro, cebolla, pepino, queso de cabra, albahaca.MX$230.00
Betabeles ahumados, manchego curado, higos, pistache, aceite laurel, arúgula.MX$245.00
Cogollos al grill, alioli, parmesano, echalote frito.MX$250.00
Burrata, jitomate, tomates cherry, elote amarillo, mostaza, jalapeño.MX$250.00
Broccolini a la parrilla, ajoblanco, almendra tostada, salsa macha.MX$245.00
PIZZAS A L A LEÑA
Pizza de aguacate, cilantro y limón.MX$250.00
Pizza con salsa de trufa, parmesano y arúgula.MX$475.00
Pizza de berenjena tatemada, queso feta y cebollín.MX$260.00
FUERTES
Robalo a la leña (180g), puré de camote, mostaza, tomates ahumados, albahaca.MX$430.00
Pescado del día(180g), pipián de hierbas, poros asados, aceite de chiles.MX$480.00
Atún al grill (180g), arroz jengibre, aguacate, emulsión de cilantro, jitomate cherry.MX$480.00
Rib eye (400g), puré chirivía, verduras al grill, jus de res. MX$980.00
Arroz con pollo (280g), azafrán, sofrito, chorizo, aguacate, cilantro.MX$520.00
Pasta hecha en casa, tocino (80g), salsa de trufa, crema ácida, setas.MX$350.00
Tagliatelle, ragú de cachete de res (110g), parmesano. MX$345.00
Hamburguesa de New York al grill (200g) en pan brioche con chips artesanales.MX$360.00
ACOMPAÑANTES
Arroz con jengibre.MX$125.00
Plátano macho rostizado, mole negro, ajonjolí, miel de manzanilla.MX$145.00
POSTRES
Pan brioche tostado, emulsión de queso de cabra, miel orgánica, chile seco.MX$190.00
Pastel de zanahoria y toffee salado.MX$210.00
Pastel húmedo de chocolate negro y zucchini.MX$210.00