スネアズブ ルックで人気のイギリス料理レストラン
略歴:Bombettaはプーリアの農村出身です。その土地はオリーブ栽培が中心で、薪用の木を育てる場所はほとんどありませんでした。燃料が貴重なため、農業従事者は地元の精肉店へ行き、共同のオーブンで焼いたボンベッテを楽しんでいました。この肉は通常、小さな束のように巻いてあり、中に細切れのチーズが入っているものや、塩漬肉で巻かれているものなどがあります。おいしい料理と、分け合って一緒に食べるという地域の伝統が生まれました。その伝統が今、ここに受け継がれています。もっと見る