Eiffel Tower

Appetizers

• *Wild Raw Salmon, Black Truffle, Crispy Shallots$24.00

  Saumon Cru Sauvage, Truffe Noire, Echalottes Croquantes

• *Steak Tartare, Always Raw, Truffle Aioli, Baguette Grillée$26.00

  Tartare de Bœuf, Aïoli à la Truffe, Baguette Grillée

• *Cold Foie Gras Torchon, Duck Prosciutto, Fig Compote$32.00

  Foie Gras au Torchon, Magret de Canard Fumé, Figues Compote

• Slow Braised Smoked Pork Belly Lyonnaise Style$22.00

  Poitrine de Porc Fumée et Braisée à la Lyonnaise

• *New York State Seared Foie Gras, Braised Apples, Alsace Spice Cake Croutons, Jus Acidulé$39.00

  Le Foie Gras de Canard Poêlé, Pommes Braisées, Croûtons aux Épices d'Alsace, Jus Acidulé

• Old World Classic Escargots à la Bourguignonne, Butter Garlic and Parsley, Warm Pretzel Baguette$22.00

  Escargots à l'Ancienne comme en Alsace, Ail Beurré aux Herbes du Jardin, Petit Pain Bretzel

• *Casco Bay Sea Scallops, French Green Lentils, Pancetta, Smoked Paprika Jus$29.00

  Les Noix de Coquilles Saint Jacques, Lentilles Vertes du Puy, Pancetta, Jus de Paprika Fumé

• Maine Lobster, Roasted Sunchoke, Mousseline, Bordelaise Lobster Jus$39.00

  Homard du Maine, Topinambour Rôti, Mousseline, Jus de Langouste Bordelaise

• *Grand Seafood Platter, Lobster, Shrimp, Crab, Oysters (per person)$120.00

  Le Grand Plateau de Fruits de Mer

• Warm Handcrafted Rustic Bread, Wholesome Farms Black Sea Salt Butter$8.00

  Pain Chaud Rustique à la Française, Beurre au Sel Noir

Soup / Salad

• Mixed Greens, Toasted Sunflower Seeds, Sherry Vinaigrette$19.00

  Salade de Verdures, Graines de Tournesol, Vinaigrette au Xérès

• Roasted Baby Beets, Pistachio Quinoa Granola, White Balsamic Vinaigrette$19.00

  Betteraves Rôties, Granola de Quinoa aux Pistaches, Vinaigrette Balsamique Blanche

• Autumn Greens, Pinot Noir Poached Pears, Toasted Walnuts, Bleu D'Auvergne$19.00

  Verdures d'Automne, Poires Pochées au Pinot Noir, Noix Toastées, Bleu D'Auvergne

• Lobster Bisque à la Française$22.00

  Bisque de Homard à la Française

Caviar

• *Trio of American Caviar$98.00

  Golden Whitefish, American Sturgeon, Salmon Roe, 28 Grams Each

• *Siberian Osetra Caviar$120.00

  28 Grams

• *Royal Osetra Caviar$140.00

  28 Grams

• *Imperial Golden Osetra Caviar$260.00

  28 Grams

• *Trilogy of Imported Osetra Caviar$480.00

  Imperial Golden, Royal, Siberian, 28 Grams Each

Fish / Seafood

• *Slow Roasted Filet of Salmon, Pinot Noir Sauce$49.00

  Le Pavé de Saumon Sauvage au Beurre de Pinot Noir

• Mediterranean Sea Bass Filet, Fennel, Pearl Pasta, Mussel Fumet$52.00

  Filet de Loup de Mer, Fenouil, Couscous Perlé, Fumet de Moules

• Pacific Sea Bream, Wheat Berries, Spring Vegetables, Citrus Beurre Blanc$49.00

  Filet de Dorade Royale, Grains de Blé Toastés, Légumes du Printemps, Beurre Blanc Citronné

• Seafood and Shellfish Riesling Matelote, Wild Mushrooms, Alsace Egg Noodles$59.00

  Matelote aux Fruits de Mer et Crustacés, Champignons Sauvages, Nouilles aux Œufs d'Alsace

Vegetarian

• Portobello Roulade, Sweet Potato, Swiss Chard, Mushroom Jus, Vegan$44.00

  Roulade au Champignon Portobello, Pomme de Terre Douce, Feuille de Blette

Meats / Fowl

• Roasted Free Range Chicken, King Trumpet, Swiss Chard, Fingerling Potatoes$39.00

  Poulet Fermier Rôti, Pleurotes Royales, Blette, Pommes de Terre Grenaille

• *Pekin Duck Breast, Minnesota Wild Rice Pilaf, Valencia Orange$48.00

  Magret de Canard Pekinois, Riz Sauvage du Minnesota Pilaf, Orange de Valence

• *Venison Chop, Bread Pudding, Braised Red Cabbage, Parsnip, Huckleberry Jus$64.00

  Côte de Chevreuil, Pudding aux Châtaignes, Chou Rouge Braisé, Panais, Jus de Sureau

• *Herb Crusted Rack of Lamb, Roasted Turnips, Caraway, Garlic Flan$76.00

  Carré D'Agneau aux Herbes, Navets Rôtis, Graines de Carvi, Flan à l'Ail

• *Individual Eiffel Tower Beef Wellington, Sautéed Snap Peas$74.00

  Le Filet de Bœuf Individuel, Façon Wellington, Pois Gourmands au Beurre

• *Broiled 16 Oz. Ribeye, Roasted Bone Marrow$89.00

  Entrecôte de Bœuf, Os à Moelle Rôtie

• *Prime Aged New York Steak$68.00

  Première Selecion l'Entrecôte du Midwest

• *Rossini Style Filet Mignon, Foie Gras, Truffle Sauce$89.00

  Le Filet de Bœuf Rossini, Foie Gras, Sauce aux Truffes

• *"The King" Broiled Beef Tenderloin Filet Mignon$78.00

  Grand Tournedos de Bœuf Cuit à l'Américaine

• *"The Queen" Broiled Beef Tenderloin Filet Mignon$68.00

  Petit Tournedos de Bœuf Cuit à l'Américaine

• Steak Enhancements$39.00

  Add 1/2 Maine Lobster to any Steak

Sauces $6

• *Béarnaise, Bordelaise, Truffle Sauce, Green Peppercorn

  Béarnaise, Bordelaise, Sauce aux Truffles, Poivre Vert

Accompaniments $18

• Roasted Brussels Sprouts, Chestnuts, Bacon Lardon

• Glazed Honeynut Squash

• Mediterranean Campanelle Pasta, Cauliflower Crunch

• Sautéed Wild Mushrooms

• Pommes Dauphines, Truffle Salt

• Classic Potato Gratin

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