$$$$ • Mediterranean • Zona Risorgimento
Donna Caterina si chiama così per mia nonna. È lei il punto da cui parte tutto, insieme a mia madre. La tradizione di famiglia che ancora oggi porto in cucina, prima che in un ristorante.Il pescato arriva a Milano presto la mattina, con ancora addosso la salsedine e il profumo del mare aperto. Ogni giorno il mare porta sapori diversi da scoprire e lavorare. In cucina convivono accostamenti che non ti aspetteresti e ricette di famiglia tramandate senza cambiare una virgola. È un rito che si ripete ogni giorno, silenzioso, ed è da lì che nasce ogni piatto del nostro ristorante di pesce, tra Sicilia e Mediterraneo.C'è un modo di accogliere che non si insegna, si eredita: un tavolo pronto prima ancora che tu arrivi, il tempo per sederti senza fretta, la sensazione di essere aspettati. È quel gesto che abbiamo voluto portare qui, ogni giorno: tra tovagliato bianco, fiori freschi e luci calde, ti lasciamo sentire a casa prima ancora di aprire il menu.
